Уважаемый гость! Добро пожаловать. Для получения возможности общаться на форуме зайдите в тему "Регистрация" первого раздела "Что, где, когда?" Выполните инструкции этой темы! У вас все получится!!!
Скажу сразу. Рецепт из интернета. Но очень уж он у нас прижился. Мне вообще легче пирогов напечь, а не выдумывать, чем моих мужиков кормить.
МЯСНОЙ ПИРОГ "ХРИЗАНТЕМА
Ингредиенты: Мясной фарш (свинина, говядина) - 500 г. Лук - 1 шт. Чеснок 1 зубчик Вода - 100 мл. Кубик куриного бульона - 1 ч.л. Сыр - 140 г. Сливочное масло - 30 г. Соль, красный и черный перец - по вкусу. Для теста: Молоко - 125 мл. Кефир - 125 мл. Дрожжи сухие - 1 пакетик (7 г.) Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Яйцо - 1 шт. Мука - 500 г. Растительное масло - 6 ст.л. Способ приготовления Шаг 1 В молоке распустить дрожжи, добавить сахар и отставить в сторону на 15-20 минут, чтобы дрожжи ожили. Шаг 2 Смешать молоко, кефир, сахар, соль, яйцо, растительное масло. Хорошо перемешать, добавить дрожжи, просеянную муку и замесить мягкое тесто. Накрыть миску с тестом плёнкой и поставить в тёплое место примерно на 1 час. Затем тесто обмять и разделить на две равные части. Шаг 3 Одну часть убрать снова в миску и накрыть кухонным полотенцем. Шаг 4 Вторую часть теста раскатать в пласт толщиной в 3-4 мм (стол подпылить мукой при необходимости). Шаг 5 Выдавить из теста стаканом кружки (у меня диаметром 7,5 см). Остатки теста собрать, обмять, снова раскатать и выдавить кружки. Прикрыть затем заготовки плёнкой, чтобы не обсыхали. Шаг 6 На кругляшке распределить равномерно 1 ч. л. фарша (полную), щепотку сыра. Сложить её пополам. Затем ещё раз пополам. Кончики слегка снизу прищипнуть. Шаг 7 Уложить заготовки плотно друг к другу в форму (диаметром 28 см). Шаг 8 Форму смазать сначала растительным маслом, затем на дно уложить бумагу для выпечки и её тоже промазать маслом (таким образом легко можно будет выбрать пирог из формы). Шаг 9 Когда все кругляшки используете, перейти ко второй части теста и таким же образом поступать, как и с первой. Шаг 10 Для серединки взять 3 половинки от кругляшек намазать фаршем. Наложить половинки в нахлёст друг на друга. Свернуть рулончиком, начиная с нижнего и уложить в серединку пирога. Форму прикрыть плёнкой и дать время для расстойки, примерно 20-30 минут. Шаг 11 Смазать верх взбитой слегка смесью: 1 желток + 1 ст. л. молока. Шаг 12 Выпекать в разогретой духовке при t-180°C, примерно 35-40 минут, по середине духовки (за 15 минут до окончания выпекания сбавить температуру до 175°С). Шаг 13 Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом (30 г) и накрыть полотенчиком минут на 15. Приятного аппетита!
Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и «без заморочек». Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой. Но мои мужики после всех экспериментов предпочли просто сыр, без добавок. Максимум с кинзой. Итак: 1 литр молока 1 ст.л. крупной соли 200 мл сметаны 3 яйца
Приготовление:
В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко.
Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (еще добавили мелкопорезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю.
Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.
Итак... Не все мы грузины... Wink Но грузинский ткемали знаем и любим, наверное, все! Вкус и аромат этого кисло-сладко-остро-пряного соуса... может свести с ума!!! Любое мясо, поданное с таким соусом, приобретает совершенно изысканный и неповторимый вкус... nyam2 nyam2 nyam2
Настоящий грузинский ткемали готовят из слив одноименного сорта “Ткемали”. К сожалению, у меня такой сливы нет. Зато на даче растет – ТЁРЕН! Вот из него я и готовлю свой – “Грузинский ткемали по-моему!” Сливу можно использовать, в принципе, любого сорта, лишь бы она была не очень сладкая и не очень зрелая. В зависимости от сорта сливы, вы можете приготовить ткемали разных цветов – желтого, зеленого, красного... Я готовила все три варианта. Хороши ВСЕ!!! А как эффектно выглядит на праздничном столе такой трехцветный НАБОР в соуснице из трех секторов!!! (У меня есть такая, а у вас?! girl_blum )
Нам понадобится: - слива - чеснок - острый зеленый перчик (не обязательно, но желательно) - соль и сахар - острый молотый красный перец - свежая зелень: кинза, укроп, мята (возможны вариации) - кориандр (в зернах или молотый)
Из свежей зелени можно брать только кинзу, или только укроп, или и то, и другое. Мяту нужно брать совсем чуть-чуть, не переборщите! А можно ее вообще не добавлять, это на любителя. У неё слишком сильный и специфический аромат для ткемали... В самом крайнем случае, при катастрофическом дефиците свежей зелени, можно от нее отказаться вовсе... Но сухой кориандр – категорически необходим!!!!
Итак, сегодня у меня тёрен: Фото
(Упс!.. Shocked Существо, позирующее в центре, – не было приглашено на фотосессию... Embarassed ЧЕСС-СЛОВО!!! Но эта красотка решила сама себя увековечить на просторах нашего сайта... Звезда экрана!.. Ну, так тому и быть! Smile )
Из зелени cегодня: укропчик (правда уже зацветший, зонтиками, ничего страшного!) и чуточку мяты. А пучок непонятных “палочек-веточек” (которые вы видите на фото между ними) – это стебельки того самого укропа, они нам тоже пригодятся! Свежей кинзы не было, он у меня уже давно дал семена, кои и были собраны и обозваны модным словом “кориандр” Wink ... Ну и чесночок, свой, свеженький... (Зеленый острый перчик с фотографии убёг... по непонятным причинам... girl_haha ) Фото
Этап первый: Отваривание сливы... Говорю сразу, косточки из слив я НЕ ВЫКОВЫРИВАЮ! УПАСИ БОЖЕ... Но если таковые любители есть, то на здоровье! Smile Ну а если у вас нет подходящего дуршлага для протирания, или если у вас с ним (с дуршлагом) сложные отношения Wink , то вам придется работать блендером или мясорубкой, а значит... Комментарии излишни. Мои соболезнования... wacko1
Теперь – секретное оружие! Делаем из зелени пару букетиков, обвязываем обычной ниткой и отправляем на дно кастрюли (включая и пучок грубых стебельков). Фото
Для чего? Для ароматизации сливового “бульона”! Дело в том, что я не люблю, когда в ткемали МНОГО зелени. На мой взгляд, она нарушает структуру соуса и ухудшает цвет. Но аромата и пряности всё-таки хочется побольше... Поэтому, прибегаем к такому компромиссному способу. В сам соус мы добавим совсем чуть-чуть зелени, а восполним ее аромат и вкус, проварив зелень вместе со сливами... Но опять же – делать это совсем НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! Wink
**** Ребятки! На фото (выше) на дне кастрюли НЕ перец горошком girl_haha , а просто несколько слив - для колорита!!! Решила это уточнить, поскольку, как оказалось, "картинка" вводит в заблуждение некоторых товарищей с особо богатым воображением!... Wink girl_haha praising
Сливы моем и отправляем в кастрюлю, прямо на наши букетики. Фото
Заливаем небольшим количеством воды (чтобы не прилипло) и ставим на огонь. Сливы НЕ должны быть полностью покрыты водой! Достаточно от 1/2 до 1 стакана воды на каждый килограмм слив - в зависимости от их мягкости. Чем мягче и сочнее сливы, тем меньше нужно воды. Крепкие сливы будут развариваться дольше и, соответственно, потребуют больше воды... Буквально через несколько минут сливы начнут сами давать сок (как на фото), так что не переборщите с водой! Фото
Отвариваем сливы до мягкости. Присматривайте, чтобы они не прилипли ко дну. Когда они начнут лопаться, развариваться, разваливаться... - можно выключать. Фото
Очень сильно разваривать их в пюре не надо! У каждого сорта слив – свой нрав и, соответственно, разное время разваривания! Мой тёрен варился минут 10-15 (но он был недозревшим, очень крепким), тот же тёрен, но зрелый (я готовила параллельно и сливовый сок), разварился за 7 минут, а еще у меня есть сорт жёлтых слив, которым достаточно буквально пары минут!!! Так что, смотрите сами...
Этап второй: Протирание слив... Я делаю это с помощью моего родимого дуршлага... Вы можете делать это, как вам удобнее. НО! Здесь тоже есть один нюанс! Wink Если мы используем для ткемали ВСЮ эту массу, вместе со ВСЕМ образовавшимся соком, то либо наш ткемали получится слишком жидким, либо нам придется его долго уваривать, что, разумеется, нежелательно! Поэтому, выливаем нашу сливовую массу в дуршлаг, установленный на какой-нибудь подходящей кастрюле, и просто даем немного стечь соку (взвару). НИЧЕГО ПОКА НЕ ОТЖИМАЯ! Наши уже потрепанные букетики вылавливаем и выбрасываем (аах, как это по французски!... Smile ) Фото
Минут через 5-10 (без фанатизма), когда ОСНОВНАЯ часть водички сцедится, переставляем дуршлаг со сливой на другую кастрюлю и оставляем, пока остынет – чтобы рука терпела... Фото
Откапанный сок (он будет прозрачный, но очень насыщенного цвета и аромата, и кислыыыыыыыый...) – НЕ ВЫЛИВАТЬ! Нам он еще пригодится – для “доводки” консистенции ткемали до ума... ну и еще кое для чего! Wink Фото
Теперь начинаем протирать сливовую массу через дуршлаг. Если объем массы большой, располовиньте ее и протирайте по частям, так удобнее... Ну, с этим процессом вы уже знакомы – протираем рукой, круговыми и вдавливающими движениями... Ну и, как обычно, надев медицинские перчатки! Wink И не забудьте помыть руки (уже в перчатках) со средством для мытья посуды, чтобы ушел резиновый запах... Фото
Фото
Фото
В конце концов получаем такую горсточку из косточек и кожицы... Фото
И опять же – НЕ ВЫБРАСЫВАЕМ ее! Для ткемали мы ее использовать НЕ будем, но зато можем сделать... то самое, кое-что другое Wink ... Поэтому, заливаем выжимки холодной водичкой, перемешиваем и оставляем... пока! На фото они в графинчике справа, а слева в баночке – откапанный вначале отвар: Фото
А вот что мы увидим, приподняв дуршлаг после протирки.. Эти “сталактиты” girl_haha аккуратно ложечкой соскребаем в наше пюре... Фото
Фото
Перемешиваем и получаем массу великолепной густой консистенции, очень красивого насыщенного цвета, с приятным тонким ароматом... Фото
Этап третий: Подготовка специй... Добавляем в наше пюре пока только соль и сахар, перемешиваем и оставляем. Фото
Фото
Количество соли и сахара – строго... по вкусу! Wink Пропорций давать не хочу и не буду! Ну, это манера у меня такая… Smile Smile Smile Smile А если серьезно, то, правда, всё зависит от ваших предпочтений и… вкуса самой сливы! Но соус должен быть именно кисло-сладкий! Только НЕ ПЕРЕБОРЩИТЕ сейчас с солью и сахаром! Они же не растворятся моментально! Пусть масса постоит, пока мы будем готовим остальное. Она пропитается, соль и сахар хорошо растворятся, а в самом конце мы уже “доведем” вкус до… совершенства! Yahoo!
Теперь прочие специи... Берём модный ныне блендер с ножами... (У кого нет этого чуда техники, вполне может обойтись банальной мясорубкой или чеснокодавкой!) Забрасываем в него чеснок и острый зеленый перчик (у меня он оооочень острый!) и рубим в кашицу: Фото
Фото
Чтобы масса рубилась лучше, совсем в пюре, можно добавить пару ложек нашей сливовой пюрешки: Фото
Фото
Затем добавляем немного свежей зелени. У меня укропчик – зелень и немного свежих зонтиков, и буквально несколько листочков мяты (которая не пожелала фотографироваться и спряталась под укропом... смущается... молодая еще... Smile ). И еще раз повжикаем: Фото
Фото
Теперь кориандр. Берём ступку (желательно – бронзовую, дореволюционную, пра-прабабушкину... Smile Smile Smile) и толчём зерна, без фанатизма - совсем в пудру не обязательно! Фото
Фото
Если таковой у вас нет, можете воспользоваться любой другой подходящей чудо-техникой либо... подручными средствами... Ну а если у вас кориандр готовый, в порошке, то тем лучше! Всё готово!
Этап четвёртый: Приготовление собственно ткемали... Выливаем сливовое пюре в кастрюлю, в которой будем его варить. Тут еще один ньюанс-компромисс! Поскольку соус достаточно густой, а уж слива вообще имеет мерзкую привычку пригорать ireful ireful ireful , то варить соус оооочень советую в АЛЮМИНИЕВОЙ кастрюле! Хотя я очень этого не люблю! (кто читал мои рецепты, знает Wink ...) К сожалению, тут это – просто жизненная необходимость... Но чтобы свести контакт фруктов с алюминием к минимуму, я ДО этого момента всё делаю в эмалированной посуде – и отвариваю сливу, и протираю... И только потом перекладываю в алюминиевую - для варки... (Можно варить и в НЕРЖАВЕЙКЕ! Это вообще - отлично! Wink )
Пришел черед нашего сока-отвара (который в банке, а не в графине!!! Wink ) Добавляем его в наш соус (по чуть-чуть и НЕ ВЕСЬ!!!), просто доводя консистенцию соуса до нужной! У меня ушло не много, около 0,5 стакана, у вас может быть больше/меньше. Для ориентира - соус должен быть НЕМНОГО БОЛЕЕ ЖИДКИМ, чем хотелось бы иметь его в готовом виде. Во-первых, он еще немного уварится, а во-вторых, после остывания - еще немного загустеет! Фото
Ставим наш соус на огонь, пусть уже нагревается... А мы будем параллельно доводить вкус... И заодно регулярно помешивать, чтобы не пригорало! Добавляем в наше пюре – молотый кориандр и острый красный молотый перец: Фото
а также чесночную массу: Фото
Всё добавляем ПОНЕМНОГУ и ПОПЕРЕМЕННО, хорошенько перемешивая и ПРОБУЯ... При необходимости, добавляем еще немного соли и сахара... Для ориентира: ВКУС ДОЛЖЕН БЫТЬ – КИСЛО-СЛАДКО-ОСТРО-ПРЯНЫМ, и при этом ПРИЯТНЫМ ИМЕННО ВАМ!!!!
И постарайтесь сделать это, пока масса еще теплая, потому что вкус уже горячей массы может вас обмануть! К тому же, кипящая сливовая масса имеет дурную и опасную привычку (еще одну!) – ПЛЕВАТЬСЯ! ireful ireful ireful Причем совершенно неожиданно и очень метко! Почище верблюда... Smile Smile Smile Smile Smile Smile
Доводим массу до кипения (видите маленькие вулканчики? вот оттуда она и плюётся! Smile), после чего кипятим минут 5-10, часто и активно помешивая, аж скребя по дну кастрюли!!! Wink Фото
И, наконец, заливаем в заранее ошпаренные, горячие и СУХИЕ банки или бутылки. (Я использую стеклянные бутылки от покупных соков и кетчупов, которые держу минут 10-15 в горячей (100С) духовке.) Заливаем по самый краешек горлышка (после остывания масса сама стянется) и быстро плотно закрываем - такими же горячими и сухими крышками (у меня завинчивающиеся, но можно и закатывать). Накрываем одеялом и оставляем до утра... Ткемали готов!!!! Фото
Хранить желательно в прохладном месте, как и любую консервацию.
И под конец парочка дополнений к рецепту: 1 - В самом конце варки (перед разливкой в банки) в ткемали можно добавить немного уксуса 6-9%, яблочного или винного... В красный ткемали можно красный, в желтый – лучше белый... Или лимонную кислоту.. Это совершенно НЕ обязательно! Я делала и с уксусом, и без, особой разницы во вкусе нет, поскольку слива и сам соус достаточно кислые. Так что это имеет смысл делать только в двух случаях, а именно: если у вас нет прохладного места для хранения – для уверенности!.. и если слива у вас очень сладкая – для вкуса!
2 - Можно для приготовления ткемали использовать и немного другую технологию – без предварительного обваривания сливы. В таком случае сливу нужно освободить от косточек и провернуть через мясорубку (в сыром виде), а потом уже варить со специями... Это тоже вариант. Я готовила и так. Но мне больше нравится описанная выше технология! Мне так проще. И консистенция ткемали получается более однородной. Да и пригорает сырое пюре сильнее...
ДОБАВЛЕНО 06.09.2011 Девочки! Для меня "слива" - это фрукт по определению кислый!!! Wink Но поскольку у вас в отчетах часто встречается СЛАДКАЯ слива, то дополняю...
3 - В случае СЛАДКОЙ СЛИВЫ, советую НЕ добавлять вначале сахар СОВСЕМ! Только соль. А в самом конце, после добавления всех специй, попробовать и подумать - НУЖЕН ЛИ он вообще?! Wink Если вкус и так сладковатый, то не надо! А если при этом не хватает и кислинки, то ОБЯЗАТЕЛЬНО добавить лимонной кислоты (растворив ее в ложечке воды или сока)! Тоже - ПОСТЕПЕННО и ПРОБУЯ!!! Помните - вкус должен быть именно КИСЛО-СЛАДКИЙ!!! Это соус - к мясу!!! А не к блинам... Smile Smile Smile Smile Smile Smile Smile
P.S. Рецепт опять получился удручающе длинным для такого ПРОСТОГО соуса... Embarassed Embarassed Embarassed (А ведь готовить его очень легко и быстро!!! Я управилась за час!...) И возможно, он абсолютно похож на рецепты многих опытных хозяек... unknown Но надеюсь, в таком подробном и красочном виде он будет полезен нашим молоденьким хозяюшкам! Я помню, как меня саму в ранней молодости частенько вводили в ПОЛНЫЙ СТУПОР краткие и сухие рецепты типа – отварить, протереть, залить... wacko1 Да, просто, но - НИЧЧЧЁ не понятно... Smile Smile Smile Smile Лучше – один раз увидеть! Romashki
ОЙ!!!! Embarassed И это, оказывается, еще не всё! Embarassed ..... А как же обещанное “кое что”?!!... Smile Итак, БОНУС... По традиции... Wink Помните, что у нас ЕЩЁ получилось на выходе? Правильно! Остатки былой роскоши - сливовый отвар в баночке и залитые водой косточки в графинчике... Фото
Так вот, сцеживаем уже достаточно настоявшееся содержимое графинчика (через тот же дуршлаг или простое сито, уже ничего не протирая!), смешиваем с содержимым баночки, добавляем по вкусу – воду и сахар (отвар очень кислый, так что воды нужно добавить не мало!), и в холодильник... Кстати, привкус зелени (с которой мы варили сливу) мне тут совершенно не мешает! Наоборот, он придает напитку некоторую терпкость и оригинальность! К тому же это и полезно! Вспомните, как мы поили наших младенцев укропной водичкой! Wink ... Или вспомните вкус лимонада “Тархун” с эстрагоном!... Ну а мята – это вообще классика жанра!... good Ну, а если вы варили сливу БЕЗ зелени, то тут уж – и говорить не о чем... Wink
...И вот, после тяжелых трудовых будней, вечерком, наливаем в бокал морсика, кидаем туда лёд и листик свежей мяты (чисто для эстетики...), садимся в кресло на открытой веранде (обязательно задрав ноги! Smile Smile Smile ) и медленно, с наслаждением потягиваем через трубочку великолепный, освежающий, холодненький напиток из запотевшего бокала... beach beach beach И пусть весь мир подождёт!!!!!........ Фото
Огурцы квашеные (закатанные в банках) (Для Любаши)
Этот способ консервации огурцов по моему мнению самый лучший и вкусный, из всех что мы перепробывали за много лет. Ни одна банка за все время не «вспучилась» , и не «бабахнула». Советую всем. Приготовление:
Делаем рассол:
В 1,5 литра холодной не кипячёной (лучше родниковой ) воды растворить 2 ст.ложки соли, 1 ст. ложку сахара. Огурцы тщательно промыть и подготовить к консервации. Разместить их в стерильную банку, уложив на дно укроп, чеснок, лавровый лист. Сверху огурцов положить острый перец (мы ложим половинку). Залить рассол в банку почти под горлышко, и прикрыть горлышко сеточкой или марлей, что бы ничего не попало в наши консервы. Выдерживать всё в комнатной температуре 3 дня , периодически снимая накопившуюся пенку. Далее не переживайте. Рассол мутнеет, огурцы меняют цвет, появляется легкий аромат. Процесс идет по плану. На 3 день рассол нужно слить в емкость, и прокипятить 5-6 минут, снимая образующуюся пену. А сами огурцы нужно промыть кипятком (налить в банку потрясти и вылить) Затем заливаем кипящий рассол обратно в банку (не оставляя воздуха в банке, при необходимости долить кипятка), и консервируем крышкой. Огурцы приобретут тот неповторимый вкус только через 20-30 дней, когда рассол в банке станет прозрачным. Приятного аппетита! Состав: Огурцы молоденькие, хрустящие 2-2,5 кг соль 2 ст.ложки сахар 1 ст.ложка лавровый лист 1 шт перец острый — половинка или 1 шт. зонтик укропа (соцветия) 1 шт. чеснок 3-4 зубочка Выход 3л. банка
Отправлено: 06.08.16 23:23. Заголовок: По просьбе Юляшки. ..
По просьбе Юляшки.
АРБУЗЫ МАРИНОВАННЫЕ
Складывешь арбузы в баночку (3-х л. баллон). Заливаешь кипятком. полчаса постоит. сливаешь в кастрюлю и еще раз кипятишь. А в баллон сыпешь 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара и 50 гр. уксуса(9%). (рюмка обыкновенная). Заливаешь закипевшей по второму разу водичкой и закатываешь. На попа и укутать. Все.
Отправлено: 04.12.16 01:40. Заголовок: Наливные пироги от Зоюшки
я брала 1 стакан кефира и один стакан сметаны... 4 яйца... это на два противня... обычных для духовки... 2 стакана муки... присолила на глаз... потом чайную ложку соды... и чайную ложку уксуса.... написано гашеной... но я всегда раздельно их всыпаю/вливаю.... мне так какжется... лучше! и тесто отставляю... получается жидкое... гуще чем на блины... но жиже чем на оладьи. пока тесто настаивается... я чищу картоху и тру ее на крупной терке! и банка любых рыбных консерв, которые вы любите. я беру или сайру или селедку... сок сливаете... не знаю, куда... я кошке... консерву разминаете вилкой, добавляете тертую картошку.... так как я делала две порции... я брала 2 банки. начинку делала сначала на одну порцию, потом на другую. чтобы равномерно было! картох было средних штук восемь... и еще добавляю туда лучок, мелко/мелко порезанный, хотите поизвращаться, чуть спассируйте его с морковкой... добавляю приправы, чуть присаливаю. смазываю противень маслом... любым... и ложками равномерно раскладываю на противне тесто... потом на тесто начинку... так же ровнехонько. и выравниваю ее... она с тестом кое-где перемешивается. Потом на начинку, опять же ложкой выкладываю еще одну порцию теста... опять же разравниваю... и в духовку на 170-175 градусов... печется... потом включаю гриль, сверху румяню... чуть сливочным маслом брикетиком повазюкаю... ну и все! еще так же можно делать с тушеной капустой, ее можно смешать с яйцом вареным... сладкие ни разу не делала.. но тоже видать можно!
Отправлено: 16.10.17 07:23. Заголовок: ХЕ для тех, у кого ..
ХЕ для тех, у кого болит желудок,а хочется
Елена Елисеева
беру всегда две скумбрии-Сергей у меня тоже эту рыбу поедает)мою,чищу,отделяю от костей-шкуру не снимаю-разваливаются кусочки.Нарезаю кусочками,складываю в баночку,где она будет мариноваться.режу ткда полукольцами или четвертинками кольца крупную луковицу,туда же тру на тёрке целую среднюю головку чеснока и туда же сок одного крупного лимона.Если лимоны мелкие-то два.Я солёное не люблю-поэтому на две рыбки кладу пол чайной ложки соли-по себе смотрите + маленькую щепотку сахара. Добавляю молотый кориандр,ну и я люблю куркуму-щедро посыпаю)))добавляю 4-5 ложек растительного масла-какое есть-вчера добавила оливковое.Перемешала,ложкой, придавила ко дну,закрыла крышкой-через 12 часов можно есть.Офигенская вещь получается! Головка чеснока
Отправлено: 04.02.18 21:33. Заголовок: зоя окладникова гНа..
зоя окладникова
гНаливной пирог... соседке моей не понравилось, а мы съедаем влет!
Делаю с разными начинками! Самое главное, что не надо париться с вымесом... ожиданием... и руки не в муке! Есть разные рецепты в тырнете... есть на майонезе... я выбрала вот такой и сейчас все время пеку по нему. на одну порцию... обычный противень в Мечте... Яйца - 3 шт., сметана - 100 г, кефир - 250, соль - 1 ч.л., мука - 1 стакан, 1/2 ч.л. соды, погашеной уксусом. Я сначала сыплю соду, а в конце лью уксус. Тесто получается жидкое, как на блинчики (не на блины). Смазываю противень маслом, лью половину теста, раскладываю начинку, выливаю вторую половину теста, в духовку на 150. Потом включаю гриль, чтобы была румяная корочка! Потом смазываю сливочны маслом.... Вкуснота. Сегодня сварила рис до полуготовности, добавила туда жареный лук с морковкой, в тарелке филе красной рыбы поперченой и посоленой.... сначала рис, на него рыбу... не хочу перемешивать! Есть очень вкусная начинка, когда филе рыбы заменяешь мятой рыбной консервой... вилкой разминая...
Такой пирог можно делать хоть с чем! я пекла и с капустной начинкой... и с яйцами... и с яблоками... Сейчас попробую кинуть через браузер картинки приготовления пирога!
Все даты в формате GMT
9 час. Хитов сегодня: 20
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума